Forges et forêts, recherches sur la consommation proto-industrielle, sous la direction de Denis Woronoff. Paris, éditions de l’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (EHESS), 1990, 263 p.
Introduction, Denis WORONOFF (7-10)
Les doléances contre l’industrie, Arlette BROSSELIN, Andrée CORVOL et François VION-DELPHIN (11-28)
La consommation parisienne de bois et les sidérurgies périphériques : essai de mise en parallèle (milieu XVe – milieu XIXe siècles), Jean BOISSIERE (29-56)
La politique des autorisations d’usines et la question du bois, Denis WORONOFF (57-86)
La consommation de combustible végétal et l’évolution des systèmes techniques, Serge BENOIT (87-150)
La métallurgie au bois et les espaces forestiers dans les Pyrénées de l’Aude et de l’Ariège, Jérôme BONHOTE et Christian FRUHAUF (151-212)
Forges et forêts au Moyen Age : l’exemple normand, Mathieu ARNOUX (213-218)
Une sylviculture pour les forges, XVIe-XIXe siècles, Jean-François BELHOSTE (219-261)